解密餐桌上的应酬

所属分类:文化专题研究  
出版时间:2010-9   出版时间:陈治亦 企业管理出版社 (2010-09出版)   作者:陈治亦   页数:260  
Tag标签:社会  

前言

在日常生活中,饭局是聚会时必不可少的一项内容,也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭,里面就有很多学问和讲究。古代人的生活节奏是从一顿饭到另一顿饭,现代人的生活节奏是从一个饭局到另一个饭局。中国的饭局文化源远流长,中国人对于“吃”的感情着实让人惊讶。有人说,“西方的文化是性文化,中国的文化是吃文化”。我们暂且不论西方的“性”文化,想想中国的“饭局”文化,的确有些意思。民以食为天,“食”不仅仅是人们生活的必要条件,在现代人的生活中,它还扮演着重要的角色。试问天下人,谁不爱吃呢?谁不追求吃呢?毫不夸张地说,中国的餐饮业是饭局文化支撑起来的。每天,华灯初上的时候,也就是饭局演绎的高潮。一个个大大小小的饭馆里面,上演着场场千奇百态的饭局。在中国,饭局似乎被赋予了更多的功能,早已成为不可缺少的社交的重要工具之一。饭局不是万能的,没有饭局是万万不能的。那么饭局为什么会如此重要呢?在饭桌上我们又该如何扮演好自己的角色呢?这其中可是有很深的学问,此书都会为你一一作出解答。如果你不在饭局上,就应该在赶往饭局的路上。这句话应该是现代都市人的生活写照,特别是职场人。商务饭局让人应接不暇,在饭局中,充满了计谋,充满了惊险,如何表现,才能让领导满意,又不招同事嫌呢?在本书中你也可以轻易找到答案。饭局上除了吃还有喝,要知道,中国的酒文化是文化百花园中的一朵奇葩。在酒精的熏陶下,饭局的气氛也会变得更轻松,办起事来也会容易很多,但酒既能载舟也能覆舟,酒后乱性的事例比比皆是,“干杯不醉”也是有技巧的。生活对于有些人来说,是从一个饭局到另一个饭局,从一个会场到另一个会场,对于大多数人来说,只有“有饭局”和“有更多饭局”的分别。过于频繁的饭局让我们的肚子“大了”,荷包扁了,身体也开始敲响警钟了。可这饭局你能拒绝吗?如果参加,你在饭局上的发言会变成流言;如果不参加,你的流言会变成饭局上的发言。通过本书,你会学到一些在饭桌上保护自己的小诀窍。

内容概要

  在日常生活中,饭局是聚会时必不可少的一项内容,也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭,里面就有很多学问和讲究。古代人的生活节奏是从一顿饭到另一顿饭,现代人的生活节奏是从一个饭局到另一个饭局。  中国的饭局文化源远流长,中国人对于"吃"的感情着实让人惊讶。有人说,“西方的文化是性文化,中国的文化是吃文化”。我们暂且不论西方的"性"文化,想想中国的"饭局"文化,的确有些意思。民以食为天,“食”不仅仅是人们生活的必要条件,在现代人的生活中,它还扮演着重要的角色。试问天下人,谁不爱吃呢?谁不追求吃呢?

书籍目录

前言第一章
中国式饭局是一个什么局饭局潜规则第一条:饭局么,关键不在于饭,也就是不在于吃什么,而在于局;局么,其实就是各式各样的小圈子。第二章
饭局之妙,不在“饭”而尽在“局”饭局潜规则第二条:其实,吃什么的结果都一样,局的结果却各不相同,所以说,关键不吃,而在局。第三章
吃饭事小,出局事大饭局潜规则第三条:一个人的饭局很多,意味着几个潜台词,他是有很多朋友的人,他是重要的人,他是受欢迎的人,他是事业有成的人。第四章
那一场风华雪月的饭局饭局潜规则第四条:吃出乐趣,吃出文化,吃出生活之美。这是一个实实在在却又不容易实现的目标,可局面总得有人去打破,而饭局文化就是在这方面努力。饭局文化源远流长,饭局的意义不仅仅在于美食,更在于丰富的“大生活”。第五章
饭局,我们都在这个圈里饭局潜规则第五条:职场离不开应酬,应酬中吃一顿饭是丝毫不逊于唱一场大戏的。虽然剧情大致相似,但唱腔、演技却日益翻新、不一而足,而且还是全民演出。第六章
是谁搞大了我们的肚子?饭局的迷惑饭局潜规则第六条:从前,生活是从一顿饭到下一顿饭,后来,生活是从一个饭局到下一个饭局。人世间最大的痛苦不是没饭吃,而是太多非吃不可的饭。第七章
饭局是面试的一部分饭局潜规则第七条:人际交往能力和沟通能力就像是日常工作中的润滑剂一样,很重要。饭局也是考察一个人的交流、沟通能力的尝试。第八章
谁在饭局里“纯吃饭”饭局潜规则第八条:没有关女不成饭局,没有段子不成饭局,没有酒不成饭局,没有饭……who
care?中国的饭局吃饭事小,设局事大。所以菜不一定丰盛,但一定有个主题。第九章
谁来一起午餐?对于商人来说,吃饭是个严肃的社交游戏饭局潜规则第九条:其实吃饭比给钱靠谱。给你100万的投资,或者和大佬一起午餐,相信创业者会选择午餐。因为午餐没有标价,但有无限可能,也许就是一个新的辉煌的开始。第十章
你是饭桌上最受欢迎的人吗饭局潜规则第十条:饭局上,人人红光满面,却说不定各怀心事,朋友饭局核心在于饭,职场饭局核心在于局。懂得社交的人都明白,在饭局上更容易拉拢关系,是因为大家先与美食亲近,接着聊与生活相关的东西,再见缝插针地直奔主题。第十一章
饭局“政治”:你究竟该注意什么饭局潜规则第十一条:很多人,不是正在饭桌上,就是在赶饭局的路上。有言道,请客吃饭就是一场革命,没有硝烟只弥漫香味。推杯换盏间是战场,谈笑间是较量……饭桌上得体的小细节不经意就会成就一些事情,当然,不得体的小细节同样能毁了你……第十二章
如何成为在饭局上始终不埋单的人饭局潜规则第十二条:从前,不管你是有钱没钱,钱多钱少,地位尊卑,不管处于多么险恶的环境,都要坚持不付账。只要横下一条心,最终也不会有人用刀架在你脖子上让你掏钱。第十三章
必须参加每一场饭局,白领职场必懂的潜规则饭局潜规则第十三条:如果参加,你在饭局上的发言会变成流言;如果不参加,你的流言会变成饭局上的发言。饭局外交隐含职场玄机。第十四章
餐桌映射出职场的格局和文化饭局潜规则第十四条:“撮饭”已经成为当今中国人最常见的社交方式,也是职场中人最习惯的社交途径。对职场人士而言,午餐已经不仅仅是午餐,也是职场的延伸。第十五章
“酒”到才能“渠”成饭局潜规则第十五条:饭局要办的事先不说,先吃,这样就没有势利感,事不成就喝酒,也不伤面子。以公共正式的方式只谈正事,中国人觉得太紧张。第十六章
饭局上的小游戏饭局潜规则第十六条:饭局除了吃之外,还有别的内容,那就是饭后大家玩的游戏。第十七章
饭局夺命你知道多少饭局潜规则第十七条:漫长的饭局,不断的上菜、劝酒,维持好几个小时,对人的胃肠是巨大折磨,大鱼大肉暴饮暴食加上频繁的烟酒更为急性胰腺炎大开绿灯,严重的还因此丧生。第十八章
谁说天下没有免费饭局?“天上掉馅饼”偶尔也有饭局潜规则第十八条:你花时间听人家废话。他花钱管你饭。很公平的买卖。第十九章
饭局之后,还剩下什么
饭局潜规则第十九条:无数场饭局造旺了“兄弟在,四海一”的繁荣景象,拉高了GDP,催生了食品安全法;无数场饭局吸引人在城中拔足投奔,像是吃饱了还觉得饿,尿完了还觉得急,无休无止;饭局之后,喧哗死了,寂寞还在。第二十章
旧饭局散了,新饭局这不是又开了饭局潜规则第二十条:人生啊,不过就是一场饭局,或者说人生就是一场接一场的饭局。死了,饭局也就散了,世上没有不散的饭局实际上就是说世上没有不死的人。世上没有不散的饭局,可是,世上的饭局永远也散不了,人生啊。就是这随时都会散,可是永远也散不尽的饭局。你的饭局散了,别人的饭局刚刚开摆,别人的饭局散了,你的饭局正闹得热火,这不就是人生,就是世界么?附录一
点菜的门道附录二
食不厌精,菜系大全附录三
宴会祝酒词

章节摘录

为什么会这样?-个饭局后,原本尴尬的局面变得不尴尬了,原本阴阳怪气的副主任也竟然主动起来了。
难道这个新来的女主任是个不可多得的社交高手吗?显然,那场饭局的确起到了关键的作用。
“空降兵”女主人利用饭局,充分表示了对副主任的尊重和感激之情,如果你是那位副主任,面对如此饭局,也绝不好不放下臭脸,对主任改观吧?其实,饭局就是一个个为了社交而设的鸿门宴。
这局上的关系处得好了,趁着酒兴,一切问题或许都好办了,关系也当然随之亲密了不少。
世间多少人,都赴饭局中世上本来只有饭没有局,吃的人多了,就有了饭局。
当我们拖着疲累的身体在各大饭店“赶场”的时候,你是否清楚自己赴局的目的或者别人邀你人局的缘由?正所谓,世间最凄惨的景象,莫过于看到一只迷路的小狗夹着尾巴走。
你在饭局中到底扮演着怎么样的角色?为了利益“攒”饭局者?这部分人大都为了个人或是自己所属群体的利益而有事相求于他人,交换过程中以饭局交换情谊和利益。
为了感情“拉”饭局者?这类人参与的饭局大都是感情联络式,其中不妨一些单纯诉说情感式的交流,如同学聚会等,但更多的是通过某些感情的联络而发现更多的人脉资源,为了今后的利益而提前储备足够的社会资本。
被动无奈“陪”饭局者?这类人受饭局所累,其中一类是单位的负责接待的员工,每日的工作就是接待和迎来送往,有谈生意的,有检查的,有督导的,反正全部是高接远迎的,为了个人的职位,为了企业的发展,不得不处处陪饭局;另一类人则属于“拉”和“攒”饭局的目标者,即那些手中有权、有钱或有资源的一部分人,他们成为“饭局”中的座上客,铺天盖地的饭局躲都躲不开,顶着工作餐的帽子也常常不醉不归,不但弄得身体上消受不了,身心也格外疲惫。
为了信息而“找”饭局者?这类人在社会生活中多少有些信息焦虑倾向,一旦失去和他人沟通的机会便感觉受冷落,一旦失去很多信息就感到被排斥,所以积极参与饭局。
这类“找”饭局的人信奉的是通过饭局可以获得新信息,了解新情况,认识新朋友,发展人际关系新空间。

媒体关注与评论

政治即吃饭,会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理饮食问题,就关系到会不会做人,会不会做官,会不会打仗,甚至能不能得天下。  ——易中天中国人做事情得有场,最好的场就是饭局,喝开了说开了才好办事。人家答应你吃饭,事情就成了一半。  ——零点公司董事长袁岳吃饭还有许多社交的功用,譬如联络感情、谈生意经等等。  ——钱钟书吃的文化,是交朋友的最好武器,你和宁波人谈起鳝糊、黄泥螺、臭冬瓜,他们大为兴奋。你和香港人讲到云吞面,他们一定知道哪一家做得好吃。  ——香港“大食家”蔡澜

编辑推荐

《解密餐桌上的应酬》编辑推荐:有策略、懂技巧,吃饭喝洒不费力:有智慧、懂礼仪,饭局达人就是你。交际应酬的实践指南,游戈饭局的必备手册。所谓饭局之妙,不在“饭”而尽在“局”也。〈br〉吃饭事小,出局事大。〈br〉透过饭局里的中国人,我们看到的是国人饮食之道里的政治利益、社会关系、入际规则和文化滋味。

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用户评论 (总计20条)

 
 

  •     开始以为是翻译,书中的故事
  •     可以很好地了解法国大革命。,了解了。
  •     医疗的真实,看黑泽明
  •     妈妈听过广播剧后,里面解读得非常好
  •     好在折扣给力,这本了解日本的书不错
  •     最早看的同名电影,针针见血。
  •     徐和瑾先生的这个译本是第一个中文独译全本,现在的社会情况
  •     面对挑战。值得一读。,个人认为确实不错的一本书!
  •     文字的书写是我惯常喜欢的风格。陈染的文字再厌倦,新周刊的每一篇文章都很内涵
  •     。。。。。可能是文化差异太大、、、,换个角度了解西方
  •     且能够用一些原理到职场上。,阅读与思考
  •     很值得看的书,开拓我的视野
  •     送的很快,立即拿下
  •     她感觉商品挺好。,他的书我都喜欢。
  •     绝望却又让读过的人幸福,在这个社会
  •     不愧是名著,这本书里面是两个短篇
  •     他喜欢。双11有便宜挺多的呦,警察是彻底火了。这部小说其实是在讲社会的畸变和人性的挣扎。强烈推荐~~~
  •     和想象中有很大差距。,纸质也不错

    缺点:没什么不足
  •     一直有看教授的电视,想要了解中国乡土文化的必读之书。
  •     没有兴趣读完此书。,与现代社会现象联系不大
 

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